Cocina con niños: Chupa-chups de pollo

Fue imposible hacer una foto sin que mi hijo saliera por detrás...

 

Nos volvemos a meter en la cocina y esta vez con un aperitivo que les va a encantar tanto los niños como a los mayores porque entra por la vista y están deliciosos...¿qué más se puede pedir?

 

Nosotros los preparamos para la cena de Nochebuena y fueron un exitazo; no sé si os pasa a vosotros pero mis hijos se atiborran de patatas fritas y aperitivos y casi no comen otra cosa... Sin embargo, estos chupa-chups les llamaron la atención -imagino que por su presentación- y se los comieron a toda velocidad y todos tan contentos.

Ingredientes:

 

- 2 huevos.

- 400 gr. de pollo.

- 150 gr. de queso rallado (nosotros utilizamos la mezcla de 4 quesos).

- Pan rallado.

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta negra molida.

 

Preparación:

 

- Nosotros usamos la Thermomix para preparar la masa y para ello pusimos en el vaso el pollo, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta negra rallada y lo trituramos a velocidad 6 unos segundos, hasta que consigamos la mezcla. A más tiempo más triturada estará la mezcla.

 

- A continuación hacemos las bolitas; las pasamos por pan rallado y las vamos friendo en aceite de oliva muy caliente. Las ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

 

- Para servirlas en la mesa, nosotros las pinchamos en palitos de brochetas y formando una especie de ramillete las introdujimos en un vaso alto con sal gruesa en el fondo.

 

La verdad es que, salvo para freír

las bolitas, los niños os pueden ayudar en todos los pasos.

 

Cocinamos con niños: Galletas de Navidad

En mi casa se ha convertido en una tradición hacer galletas de Navidad con los niños y mis hijos esperan que llegue el día en que nos metemos en harina, nunca mejor dicho, y preparemos unas galletas de navidad.  A mí me encanta el aroma tan delicioso que se extiende por todas partes...

Este año se ha incorporado a nuestra tradición mi sobrina, que no puede comer ni proteína de leche ni huevo, así que buscamos una receta que fuera facilita para que participaran ellos y a la vez que todos pudiéramos comer.

Ingredientes:

375 gr. de harina integral de avena.

200 gr. de azúcar moreno.

100 gr. de margarina derretida.

1 cucharadita de levadura en polvo.

1 plátano maduro, que viene a ser el sustituto del huevo de la receta tradicional.

1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación:

1.- Lo primero que haremos será machacar el plátano con un tenedor y lo mezclamos en un bol con la margarina y el azúcar. En otro bol, merclamos la harina, la levadura y la canela. Unimos ambas mezclas y las mezclamos hasta que nos quede una masa totalmente homogénea.  Si la masa queda demasiado pegajosa, añadimos un poco de harina.


2.- Se van cogiendo bolitas con las manos, las vamos extendiendo con un rodillo y vamos cortando las galletas con los cortapastas.

3.- Con el horno previamente precalentado a 200º horneamos durante 5-10 minutos -dependerá de cada horno-. Tened en cuenta que las galletas estarán listas cuando se empiecen a dorar por las dos caras.

Las galletas estaban deliciosas y son tan fáciles de hacer que se pueden hacer en un momentillo sea o no Navidad, ¡Animaros a probarlas!

Club de Lectura Boolino: ¿Qué comemos hoy?

Imagen de la web de Boolino

Después de un merecido descanso durante las vacaciones navideñas, volvemos de nuevo con las entradas. Hoy os voy a hablar del libro ¿Qué comemos hoy? de Ángeles Navarro y Mariona Cabassa y que hemos tenido la ocasión de disfrutar en casa gracias a Boolino.

Ya sabéis que en casa nos encanta meternos en la cocina con los niños. Además de que les relaja bastante -a mi no tanto jejejeje-, es una forma estupenda de que aprendan la importancia de adquirir hábitos de alimentación saludables; la cocina con ellos es una de las actividades que hacemos con ellos con cierta frecuencia y, de hecho, estas navidades pasadas hemos cocinado con ellos bastantes platos sencillos que os iré enseñando poco a poco en el blog (algunos de ellos aptos para aquellas personas que no puedan o no quieran comer huevos, leche o derivados ;D).

Así que, cuando Boolino nos planteó la posibilidad de reseñar este libro, no me lo pensé dos veces. Ya tenemos en casa un libro-juego de Ángeles Navarro, que se llama "Moda de quita y pon" que compramos para Laura hace un par de años pero al que le seguimos dando mucho uso.

Bueno, centrándome en el libro ¿Qué comemos hoy? os cuento que se trata, como bien podéis imagina, de un libro de cocina para niños. ¿Y qué es lo que diferencia este libro de otros que podéis encontrar en el mercado? Aparte de las maravillosas ilustraciones y que las recetas tienen ingredientes muy saludables y son muy sencillas de seguir para niños pequeños. su presentación en forma de menús compuestos de tres platos cada uno de ellos.

Concretamente, el libro tiene doce menús que, como os decía antes, se componen de tres platos cada uno de ellos (primer plato, plato principal y postre); esto hace que, gracias a un sistema de pestañas, podáis alternarlos entre sí y preparar hasta 1.728 menús diferentes entre sí...vamos, que no cabe el aburrimiento ni por asomo!!

Así, con tantas posibilidades lo difícil es sentarse a elegir un menú concreto jejeje. Pero bueno, en
nuestro caso, dejamos la elección a Carlos y el menú elegido fue un puré de calabaza y manzana de primero, tallarines de sepia con verdura como plato principal y crema de limón de postre; como veis, recetas muy apetitosas y saludables.


Y vosotros, ¿os atrevéis a cocinar con los peques? ¿Qué tipos de platos soléis preparar con ellos?

Tarde de cocina: Bizcocho de moras silvestres

Ya os conté hace algunas semanas que a mediados de agosto, pasamos un fantástico fin de semana en la Sierra de Cazorla y, entre las muchas cosas que hicimos, estuvimos cogiendo moras. Cogimos muchas, muchísimas moras aunque una buena parte de ellas nos las comimos antes de llegar a casa pero, con las que sobrevivieron decidimos hacer un bizcocho para merendar.


 A mis hijos les gusta mucho meterse en la cocina para hacer bizcochos y postres y, os podéis imaginar, ellos se lo pasaron genial. La receta que os traigo hoy la hicimos con la thermomix -aunque siempre podéis hacerlo al estilo tradicional- y la saqué de la página Velocidad Cuchara. Es muy fácil de hacer y nos salió bien a la primera y eso que al estar todos metiendo mano en la cocina, durante un ratito, el caos se adueñó de nosotros.


 Ingredientes (6 raciones aproximadamente):

- 3 huevos.

- 180 gr. de azúcar moreno.

- 100 gr. de aceite de girasol.

- 1 yogurt natural.

- 300 gr. de moras silvestres.

- Una pizca de sal.

- 170 gr. de harina de repostería.

- 1 sobre de levadura.


Preparación

1.- Precalentar el horno a 180º con calor por arriba y abajo.

2.- Ponemos los huevos en el vaso de la thermomix, se añade el azúcar y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

3.- Se añade el aceite y el yogurt y se mezclan 15 segundos a velocidad 3.

4.- Se incorpora la harina, la sal y la levadura y mezclamos otros 15 segundos a velocidad 3.

5.- Echamos la mezcla anterior en un molde previamente engrasado con matequilla y enharinado.


6.- Repartimos las moras por encima de la mezcla anterior y horneamos durante 30 minutos con el horno previamente precalentado a 180º .

Yo no sé en vuestra casa pero en la mía no quedaron ni las migas, los muy ansias no esperaron a que se enfriaran del todo!

Cocinamos en Halloween: Huevos-araña

Avanza la semana imparable y, además de nuestras actividades cotidianas, vamos preparando el menú para nuestra ya clásica fiesta de Halloween.

Uno de los platos que nunca falta es el clásico huevos-araña; más fácil y resultón imposible.

Ingredientes (para 6 huevos-araña)

- 3 huevos cocidos.

- 1 lata de atún en aceite escurrido.

- 50 gr. de mayonesa.

- 50 gr. de ketchup o salsa de tomate.

- 12 Aceitunas negras.

Preparación

1.- Lo primero que haremos será pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad a lo largo.

2.- Con la ayuda de una cuchara, sacamos la yema de los huevos.

3.- En el vaso de la batidora ponemos la yema de los huevos, el atún, el tomate o ketchup y la mayonesa y lo batimos todo hasta que quede un puré fino.

4.- Rellenamos los huevos. Podéis ayudaros de una manga pastelera pero nosotros solemos hacerlo con una cuchara.

5.- Preparamos al arañas y para ello cortamos las aceitunas por la mitad. Reservamos 6 mitades que serán los cuerpos de las arañas y las colocamos centradas sobre el relleno del huevo. Las demás aceitunas las cortaremos de manera que simulen las patitas de las arañas y las colocamos alrededor del cuerpo.

6.- Se debe guardar en la nevera hasta un momento antes de servir para su mejor conservación.

Taller de cocina: Huevos de dinosaurio.

Hacía bastante que no publicaba una receta de nuestro taller de cocina y ya iba tocando. La receta que os traigo hoy la hicimos la semana pasada, por cambiar un poco la presentación de unos huevos duros pero la verdad es que quedarán estupendas en una fiesta infantil sobre dinosaurios o para Halloween.

¿Qué vais a necesitar?

- Huevos.
- Agua.
- Colorante alimentario de los colores que queráis utilizar.
- Bolsas de plástico de las que se usan para congelar.
- Guantes.

¿Cómo se preparan?

Primero, cocemos los huevos dejándolos entre 6 y 8 minutos para que estén bien cocidos.

Los sacamos del agua y los enfriamos ligeramente. Con cuidado, rompemos la cáscara y vamos rodando los huevos sobre una superficie dura, procurando hacer bastante grietas ya que será por ahí por donde penetrará el colorante.

Ponemos 3 gotas del colorante elegido e introducimos el huevo en una bolsa de plástico. Tened en cuenta que si vais a hacer huevos de varios colores, debéis usar tantas bolsas como colores para evitar que se mezclen.

Transcurridos unos 5 minutos más o menos, podéis sacar los huevos de las bolsas. Yo os aconsejo que os pongáis guantes para evitar teñiros con el colorante...de hecho, por un descuido, yo me pasé varios días con un dedo de color rosa...Se aclaran un poco los huevos para eliminar el exceso de colorante y ¡listos para comer!

Taller de cocina: ¡Al rico pan casero!

Parece que a Carlos y Laura les gusta mucho la cocina y la verdad es que lo pasamos genial cada vez que decidimos meternos en la cocina. Este fin de semana, aprovechando que un amigo de Carlos se vino el sábado a dormir, decidimos hacer pan -y de paso bajar la actividad física de los chicos el domingo por la mañana-.

Pasamos un rato muy divertido, ellos repasaron el examen de mates de la semana sin darse cuenta -hahahahaha risa maléfica- y, además, el pan estaba muy muy bueno...eso sí, tiene un truco y es que la masa la hicimos en la nuestra thermomix y la verdad es que estaba muy bien trabajada y así es más sencillo.

Os dejo la receta que seguimos nosotros; esta es del blog de La Juani de Ana Sevilla, aunque en la red tenéis cientos de recetas para hacer pan casero.

Ingredientes:

- 350 ml. de agua.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 30 gr. de levadura fresca de panadero o 2 sobrecitos de levadura -nosotros utilizamos levadura Royal Baking Powder-
- 550 gr. de harina de fuerza. Un poco más de harina de fuerza para espolvorear.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- 1 cucharadita colmada de sal.


Preparación.

1.- En el vaso de la thermomix se echa el agua y se programa 2 minutos a temperatura 37º y  velocidad 1.

2.- Se añade el azúcar y la levadura. Se programa 4 segundo a velocidad 4. Dejamos reposar 10 minutos con la tapa puesta.

3.- Agregamos la harina, el aceite y la sal. Programamos 5 minutos a velocidad espiga. Espolvoreamos un poco de harina por encima y tapamos el vaso con un paño.

4.-  Se deja levar en un lugar cálido hasta que doble el volumen y la masa salga por encima del bocal. Calculad que el tiempo será de 1 hora a 1 hora y media.

5.- El siguiente paso es desgasificar y para eso, se espolvorea otro poco de harina y se programa 1 minuto a velocidad espiga para que la masa se despegue de las paredes del vaso. Si transcurrido ese tiempo la masa se sigue pegando a las paredes, se agrega otro poco de harina más a la máquina en funcionamiento.

El pan de Carlos

6.- Se vuelca la masa sobre la mesa espolvoreada con harina, se le da forma. Hacemos unos cortes, se tapa y se vuelve a dejar levar 30 minutos más.

7.- Mientras tanto, precalentamos el horno a 250º, con un cacharro de agua en el fondo para que se cree vapor.

8.- Se introduce el pan en el horno. Bajamos la temperatura a 220º y horneamos el pan, teniendo en cuenta el tamaño del pan (Si la pieza es más bien grande tardará en cocerse unos 40-45 minutos, si es pequeña unos 25-30 minutos)

9.- Para terminar, dejamos enfriar sobre una rejilla para que el pan no se humedezca. Para un acabado brillante, podemos pincelar al sacarlo del horno con un poco de aceite de oliva. ¡Buen provecho!

Taller de cocina: ¡Hacemos un sandwich cerdito!

Llevaba un tiempo intentando acercar a los peques, sobre todo al mayor, a la cocina porque, además de ser una actividad muy divertida, tiene muchísimas ventajas para su desarrollo y desde luego la mejor forma de que coman más variado.

Bueno pues hace varios meses, en los comienzos del blog os contaba que habíamos hecho en casa un sandwich muy divertido de los Angry Birds que, por entonces, era lo más de lo más para mi hijo mayor aunque ahora hayan caído en desgracia...¡cosas de las modas!

La idea para hacer el sandwich de hoy me la dio la madre de una amiga de Laura que también participó en las actividades de la guardería para papás y ellas les montó un taller de cocina que fue un auténtico éxito. Cuando Carlos se enteró de lo que habían hecho en el cole de su hermana, inmediatamente, le dieron ganas de hacer algo parecido y ahí me tenéis buscando por la red cómo hacer el sandwich cerdito y cual no fue mi sorpresa y mi suerte que es muy sencillita de hacer y con ingredientes que seguro que tenéis por casa y, si no, con cambiar un poco la receta para adaptarla, tenéis suficiente.

¿Qué ingredientes utilizamos nosotros?

Pan de molde, jamón cocino en lonchas finitas, aceitunas negras y un cortapasta con forma circular.

La preparación es bastante fácilo y, de hecho, fue Carlos el encargado de hacer el sandwich. Lo primero es cortar el pan de molde con el cortapasta de manera que os queden unos triangulos pequeños que harán de orejas y se colocan en la parte superior de la cara.

Luego se corta un círculo más pequeño de jamón cocido y se coloca como si fuera el hocico del cerdito.

Las aceitunas negras se cortan en rodajas finitas y nos sirven tanto para los ojos del cerdito como para los agujeros del hocico. Para este paso, si los niños son muy pequeños es posible que tengáis que ayudarles a cortar las aceitunas.

¿Veis es muy muy fácil? Y ya tenéis una merienda o una cena diferente y divertida. ¡Qué aproveche!

Planes para Navidad: Hacemos turrón de chocolate

A pocos días para que comencemos a celebrar la Navidad, el calendario de adviento nos ha traído una estupenda y rápida actividad para hacer con los niños que además podremos servir en la cena de Nochebuena: hacer turrón de chocolate.

Hace varios años que quería hacer un turrón de chocolate con Carlos pero, como siempre vamos con prisas, pues era la típica actividad que se iba quedando en el tintero...Este año, aprovechando que hemos hecho el calendario de adviento, incluí la actividad el último fin de semana previo a la Navidad para tener el turrón recién hecho para estas fiestas.

Ingredientes

250 gr. de chocolate con leche.
50 gr. de chocolate cobertura 70% de cacao.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de nueces.
25 gr. de arroz inflado (tipo Chocapic)


Preparación

1.- Primero tenemos que derretir el chocolate y nosotros lo hemos hecho al baño maría. Ponemos un cazo con un par de dedos de agua a hervir a fuego medio. Encima del cazo, se coloca un bol que sea resistente al calor. Ponemos los chocolates partidos dentro del bol y agregamos la mantequilla. Empezamos a remover con la ayuda de una cuchara de palo y cuando tengamos el chocolate bien derretido, apartamos el bol del baño maría.

2.- Se incorporan las nueces troceadas -aunque no demasiado- y el arroz inflado. Se mezclará con una pala realizando movimientos envolventes para evitar chafar los cereales y cuando tengamos la masa uniforme, la depositamos en el molde. Se nivelará con la ayuda de una espátula.

3.- El turrón tarda en endurecerse unas 12 horas. Nosotros lo hemos preparado esta tarde y mañana por la mañana estará listo para ser probado...en cualquier caso, intentaremos esperar hasta la noche del 24.

Por cierto, si no tenéis un molde específico de silicona, no hace falta que lo compréis ya que podéis hacer como nosotros que utilizamos un brick de leche partido por la mitad bien limpio.

¡Qué aproveche!


** No subo la foto porque nuestro turrón salió bastante feo :((( Rico pero feo!! Habrá que intentarlo de nuevo

Planes de Navidad: Hacemos galletas caseras

El calendario de adviento nos sigue trayendo más planes en familia; esta vez, nos ha tocado hacer galletas caseras y, aunque al principio nos ha costado algo de trabajo ir cortando las galletas cuando Carlos le ha pillado el truquillo, se ha relajado y lo ha disfrutado muchísimo.

Aquí os dejo la receta de las galletas de nueces y vainilla que hemos hecho nosotros.

Ingredientes

• 50gr nueces

• 100gr azúcar

• 100gr mantequilla

• 1 huevo

• 250gr harina

• 1 cucharadita levadura royal

• 3 cucharadas grandes de vainilla liquida

Para decorar las galletas utilizamos unas bolitas de colores que encontré en el supermercado y un lápiz de chocolate.

Preparación

1.- En primer lugar, picamos muy finamente las nueces. Yo en mi caso, casi las pulvericé porque no me fío de que Laura pueda atragantarse.
2.- Ponemos todos los ingredientes en un cuenco grande y amasamos muy bien hasta conseguir una masa que no se peque a los dedos y formamos una bola.

3.- Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, procurando que no quede demasiado fina.

4.- Vamos cortando la masa con la ayuda del cortapastas.

5.- Decoramos las galletas con las bolitas y de colores y el lápiz. 

6.- Horneamos las galletas, en el horno precalentados a 180º, calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos aproximadamente.

7.- Las galletas estarán listas cuando empiecen a tener un ligero color dorado. 

8.- Se saca la bandeja del horno y se dejan reposar las galletas unos 10 minutos; retiramos las galletas de la bandeja y dejamos enfriar en una rejilla.

Nos han salido tan ricas que al día siguiente Carlos se las llevó al cole para desayunar allí...no me lo quiero ni imaginar contándoles a todos que las había hecho él.

Lástima que ahora mismo no recuerde la página de dónde saqué la receta porque sí me acuerdo que tenía muchísimas recetas interesantes para los más peques...¡a ver si hago memoria!

Taller de cocina: Sándwich Angry Birds

Durante las vacaciones de verano, aprovechamos el tiempo libre de los peques para hacer actividades que durante el invierno, por falta de tiempo y las prisas del cursos, son imposibles de hacer. Bueno, pues este verano quiero que los peques se introduzcan en el mundo de la cocina y para eso, le propuse a Carlos hacer un sandwich de los angry birds, que para él es lo más de lo más puesto que, por mucho tiempo que pase, son sus personajes favoritos.

La idea la cogí de la página www.decoracionfiestas.es y es bien sencilla de hacer. Aquí os dejo los ingredientes y el paso a paso de cómo lo hicimos nosotros y el resultado






Ingredientes:

- Pan de molde.
- Chorizo pamplonés o salami.
- Queso fresco.
- Pepino.
- Zanahoria.
- Aceitunas negras.


Preparación:

1.- Recorta un circulo de pan de molde con un vaso (no hace falta utilizar un cortador).
2.- Coloca una loncha de chorizo o de salami (un embutido que tenga color rojizo).
3.- Corta dos círculos de queso fresco y colócalos como fondo de ojo.
4.- Corta un triángulo pequeño de zanahoria y colocala en el lugar del pico.
5.- Sin pelar el pepino, corta un rodaja y córtala por la mitad. Colocala con la piel hacia arriba en la zona de las cejas.
6.- Por último, parte por la mitad una aceituna negra y coloca las mitades sobre los círculos de queso fresco.

Voilá!!!



PD. Lo he editado nuevamente porque había algunos errores y no quedaba demasiada clara…¡errores de los primeros post!